BUCHE DE NOEL

Bentrovati!!
Secondo me non c'è periodo migliore di questo per festeggiare un compleanno...la casa vestita a festa..l' aria frizzantina e allegra..è impossibile non lasciarsi contagiare da quest' atmosfera!!

Mi è stato chiesto di preparare un bel dolce per un compleanno, domenica;
libera scelta, unica richiesta specifica :la presenza del cioccolato fondente...mmmmm....già avevo l' acquolina...

Buche de Noel

Era da tempo che pensavo di cimentarmi con una preparazione prettamente natalizia..
..e così ho colto l' occasione al volo e preparato il mio Buche de Noel!!
BANALE!! Penserete voi.
FORSE..ma io lo trovo golosissimo ed estremamente versatile poichè si offre ad una varietà enorme di interpretazioni, e non solo dal punto di vista estetico. 

Buche de Noel

 Io ho adottato una soluzione abbastanza tradizionale giocando un pò sulla presentazione e preferendo una crema alla nocciola (non immaginate il profumo che ha inondato la casa dopo la tostatura!)
alla classica ganache o crema al cioccolato.
Mi stuzzicava l' idea del confronto tra la farcitura (dolce, si, ma con un piacevole retrogusto amarostico) e la copertura fondente al 70%. 

Buche de Noel

 Per la decorazione: foglie di agrifoglio in cioccolato appena dorato, nocciole  intere e granellato...infine qualche rametto di agrifoglio che rimanda istintivamente al Natale e dona un tocco di colore esaltando, a parer mio, le tonalità calde della nocciola e del cioccolato.

Buche de Noel

Spero di avervi fatto venire un pò di acquolina.... :)

Vi abbraccio...a presto, prestissimo, Mirò!    Enjoy the little things!!!

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